1985年4月19日，我国哈尔滨市天鹅饭店第11层楼发生火灾，烧毁了6间客房，烧坏了12间，死亡10人，受伤7人，经济损失25万余元。
1986年1月24日，印度新德里一座五星级饭店发生火灾，大火从低层着起，三楼以下烈焰熊熊，10层楼内浓烟滚滚，顾客和饭店员工急于逃命，堵在楼梯口，乱成一团，致使37人葬身火海。
1987年2月8日凌晨3点多。日本东京的新日本饭店发生火灾，死亡33人，受伤34人，失踪30多人，9层、10层全部烧毁。
1996年7月17日18时50分广东深圳市端溪酒店火灾造成29人死亡、13人受伤，烧毁建筑65平方米、影碟机及其它物品一批，直接经济损失13万余元。
2005年2月2日17时58分左右，哈尔滨市道外区靖宇街天潭酒店发生特大火灾事故，造成33人死亡，10人受伤。
这一串串触目惊心的数字，不得不让我们引起重视。
经济建设的日益发展，人民生活水平的不断提高，使酒店这个行业已经迅速的崛起，各种各样大大小小的酒店、饭店遍布城区大街小巷。现在的酒店与几年前相比已经大大不同，随着现代建筑业的发展，新建的饭店（酒店）逐步从普通单一型向豪华综合型方向发展，大都融厅、堂、房、室、场于一体。既讲究其整体美观实用性，又讲究外观雄伟、内部装饰豪华、而且富有特色。
这些的确给生活带来了诸多的方便，但同时也给消防工作带来了新的严峻的课题，一旦发生火灾，容易造成人员伤亡和重大的经济损失。
导致饭店（酒店）发生火灾的原因很多，大致有以下几种：
第一，易燃、可燃材料被大量使用。
饭店（酒店）大量的内部装饰材料和陈设用具却采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛及其它纤维制品和化学合成材料。这些都是有机可燃物质。一旦发生火灾这些材料燃烧猛烈，蔓延迅速，形成立体燃烧，大面积受灾，损失惨重。
第二，电线短路或电器设备故障，引发的电器火灾。
为了讲效益，一些酒店在原有的基础上增添了空调、购置了卡拉ok设备，开设了舞厅，有些电器线路安装不规范，但又超负荷使用，就会出现问题。
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