为有效预防和应对群体食物中毒情况发生，切实保障师生员工的身体健康和生命安全，及时、有序、高效地做出相应处理，最大可能减少损失，控制负面影响，特制定本预案。
（1）实施对象和目标：
①本校园师生员工、食堂全体人员以及参与本校园社会化服务的外聘人员。
②根据政策、法规和行业标准，针对食品卫生和卫生防疫的各个环节，制定预防措施，预防安全事故和疫情发生。
③一旦发生食品卫生安全事故或疫情，要做到响应及时，反应迅速，对可能的食物中毒或者疫情感染者准确判定，及时报告、妥善处置，科学应对。
2、组织管理与职责
①在校长统一协调之下，成立食品卫生安全领导小组，有分管后勤工作的副校长任组长，后勤主任任副组长，组员由校医、餐厅管理员、餐厅承包人、超市承包人组成。
②领导小组的主要职责是：负责规划、指导、协调、监督、检查食品卫生安全和卫生防疫工作。
③出现突发事故后，经请示校长同意，启动应急预案。
3、领导小组平日的工作任务是：
①负责督查校园食品卫生安全和卫生防疫工作各项制度的执行、修订和补充完善。
②负责日常工作的检查、监督、纠正、指导和奖罚。
③负责对食堂、超市采购的食品进行检查、抽查，监督餐具消毒，督促常规制度落实。
④负责对相关岗位从业人员个人卫生、食品存放、食品加工、食品销售进行抽查和检查。
⑤负责食堂每餐的留样和试尝。
⑥负责食堂满意度的调查。
⑦负责食堂消防设施的安全检查。
⑧密切关注季节性和流行性防疫征兆并超前做好预防工作。
⑨负责向师生员工进行食品卫生和卫生防疫知识的宣传和培训，培养成良好的卫生和饮食习惯。
4、经常性预防与控制措施：
①宣传教育。
通过健康课开展健康教育，通过板报、网络、班会等多种形式宣传预防传染病和食源性疾病（含食物中毒和肠道传染病）知识，增强师生员工公共卫生意识和自我保护能力；改变随地吐痰、乱扔垃圾等陋习，培养良好的卫生习惯；利用家长会等形式，向家长讲解预防食源性疾病知识和工作要求，以取得家长的配合和支持。
②预防措施。
▲责任制度：食品卫生安全及卫生防疫工作领导小组组长、副组长为学校食品卫生安全及卫生防疫的第一责任人，其他组员为具体负责人。
▲追究制度：对食品卫生和卫生防疫各项制度落实和检查不到位的，对食品卫生事故和疑似疫情有迟报、谎报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人的责任；坚持“谁主管，谁负责”的责任承包制，逐层严把质量关：食堂承包人为食品安全第一责任人，超市承包人为商品安全第一责任人，食堂管理员为监督检查第一责任人。
▲物防建设：学校在餐厅敏感部位增设电子监控系统，加强常态监管。
▲报告制度：一旦发现食品安全事故和疑似传染病人后立即按程序报告，领导小组研究确认后汇报校长，根据具体情况采取针对性应对措施，若疫情严重，经校长同意后，上报辖区卫生防疫主管部门；若疫情一般，待事情处理妥当之后上报。
▲应急电话：
校园医务室：
食堂管理室：
后勤主任：
主管校长：
辖区卫生监督所：
③处理措施：
▲协调校园力量有序投入工作。立即护送疑似中毒或疑似疫情病人去医院救治，病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。
▲配合医院的救治工作，追踪了解病人动态，随时与校长保持联系。
▲接应赶到医院的家长，并说明基本情况，做好安抚工作，防止出现情绪过激现象。
▲配合医疗、防疫、公安机构对事故进行处理，认真执行上级教育行政部门和卫生部门的有关指示。
▲严格控制消息发布渠道，注意工作方式，避免师生、家长不必要的恐慌。安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与家长沟通工作，维护正常的教育教学秩序。
▲追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品；对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制；维护秩序，劝离无关人员，防止发生混乱局面。
▲排查其他发病人员，尽可能控制事态扩散。
▲班主任管好各自的学生，不围观，不拥挤，防止学生慌乱、散失。
④事故调查
▲保护好现场，保管好供应给学生的食品，维护原有的生产状况；对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱（柜），适时移交调查人员；禁止继续食用和擅自销毁。
▲保护好现场，圈定知情者、见证人，掌握好事故的第一手资料。
▲及时安排人员负责事故的调查、分析，查找原因和责任，便于统一口径、准确汇报、稳定事态。
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